
馬喰町の焼肉店では、既に多くの店が煙そのものを発生させないような、無煙ロースターを使用しています。このロースターのおかげで、女性には特に喜ばれており、おしゃれな服装だと出向くことができなかった焼肉店に気軽に通えるようになっています。無煙ロースターが普及しはじめてから、女性のお客様が増え、外食産業のなかで焼肉業界が一気に店舗数を伸ばしているといえるでしょう。

ひとり食スタイル、食べ放題、高級路線などあらゆるニーズに応えた店が出店しています。また、自宅で食べる際には後片付けが面倒であるため、できれば外食で済ませたいと思うことも、店舗数を増やしていることにつながっています。